Гори ясно: выбираем уголь для мангала

Лето – пора любимых всеми шашлыков и барбекю. На самом деле, что может хороший вариант сочного, жареного на углях мяса?

Однако даже замечательно замаринованный шашлык легко можно подпортить некачественным топливом.
Чтобы блюдо получилось на славу, необходимо подобрать продукцию, какая гарантирует приятную температуру и одинаковое кол-во жара.

Итак, уголь для мангала: какой лучше, и как отличить хорошее горючее от некачественного?

Какой уголь для мангала лучше?

Уголь для мангала

Квалифицированные шашлычники знают, что «хороший» уголь – залог вкусного и сочного шашлыка. При неправильном выборе топлива продукт обгорит сверху и остается в сыром виде в середине или совсем не разгорится как необходимо.

Обзавестись качественным углем для мангала можно двумя вариантами – сделать его без посторонней помощи либо приобрести в магазине. Очень многие люди подбирают другой вариант, но и тут появляется море вопросов.

В сетях торговли реализовываются различные виды топлива, и для грамотного выбора необходимо знать их характеристики и отличия. Главная разница состоит в древесине, из которой его делают – практически всегда это береза, дуб, осина, специализированные брикеты и более экзотичный кокосовый уголь.

Уголь для мангала

Березовые угли

Самый замечательный вариант с точки зрения стоимости и качества – большинство профессиональных мастеров советуют применять собственно его. Они предоставляют одинаковый нагрев, не выделяют ядовитых веществ или зловонных запахов, подойдут для любых кулинарных устройств – гриль, мангалы, печи-барбекю и т.д.

Уголь из березы горит весьма продолжительное время, благодаря этому на нем можно подготовить внушительную порцию шашлыка для крупной компании. Для внешней среды он тоже опасности не представляет, так как не содержит фосфора или серы, если не считать того, что для производства топлива уничтожаются деревья.

Уголь для мангала

Дубовые угли

Характеристики дубовых углей особо ничем не отличаются от березовых. Они дают одинаковый жар, не опасны для продуктов и атмосферы, не имеют плохого запаха.

Время тления может составлять от 1,5 до 2,5 часа, а при принудительном наддуве – около трех часов. Исходя из этого, маленькой кучки такого топлива достаточно для приготовления нескольких порций шашлыка.

Минус состоит в том, что для розжига дубовых углей необходимы некоторые умения, благодаря этому в большинстве случаев их применяют профессиональные шашлычники.

Уголь для мангала

Кокосовые угли

Делаются из скорлупы кокосового ореха, являются одним из прекрасных вариантов для приготовления шашлыка. Такие угли быстро разжигаются, не коптят, не опасны для здоровья и внешней среды, так как не выделяют вредных или ядовитых веществ и не имеют плохого запаха.

Горючее отличается жароустойчивостью и хорошо держит нужную температуру, однако чаще всего применяется для гриля. Плохим качеством можно назвать большую цену – упаковка березовых углей обойдется значительно дороже, чем остальная продукция.

Как сделать древесной уголь. Полный цикл. Пошагово. // Олег Карп

Уголь для мангала

Брикеты

Деревянные брикеты производятся с помощью брикетирования различных древесных пород – очень часто березы, иногда дуба, осины и хвойных разновидностей. Они стоят не дешево, но тратятся экономично и дольше горят.

Распалить брикеты легче, чем расыпчатый уголь, а применить их можно как для мангалов, так же и для барбекю конструкций разного типа.

Рейтинг изготовителей

В точках продажи потребителям рекомендуют огромное количество продукции различных изготовителей.
Во время выбора топлива можно ориентироваться на рейтинг, который составлен профессионалами по приготовлению шашлыка и просто любителями данного блюда.

Supergrill

Уголь для мангала

Лидером продаж считается отечественная компания Supergrill. Она создает уголь для шашлыка из северной березы, который выделяется большим качеством и пожаробезопасностью, другими словами не образовывает сильного огня.

Горючее реализуется в удобной упаковке, а в набор входит особое опахало для розжига пламени.

Weber

Уголь для мангала

На другом месте находится уголь американского изготовителя под маркой Weber. Его основу составляет высококачественная древесина, а характерности – продолжительное горение, отсутствие зловонных запахов и веществ которые вредны для здоровья, а еще образование небольшого количества золы.

Charсo

Уголь для мангала

Третье мест производственники отдают продукции российской компании Charсo, которая занимается производством брикетов, дров, кокса и остальных товаров для пикника. Продукция реализуется в хороших упаковках с самым разнообразным весом, в набор входит жидкость для розжига.

Любители шашлыков отмечают отсутствие зловонных запахов и долгое тление, но иногда попадается горючее с очень маленькой фракцией, которое прогорает быстрее.

Севзапуголь

Уголь для мангала

Российский изготовитель кокса, который работает на рынке с 2000 года. Он занимается изготовлением кокса, который можно выбрать в самых разных больших торговых сетях и на автозаправках. Его плюсы – хорошая цена, отсутствие копоти и быстрый розжиг.

В числе минусов потребители отмечают огромное количество пыли в пакетах.

Повседневно

Уголь для мангала

Компания «Повседневно» представляет березовый уголь для мангала и гриля. Преимущества продукции – высокая отдача тепла, разнообразные фасовки и долгое тление.

Некоторые любители шашлыков говорят про то, что горючее бренда «Повседневно» считается прекрасным вариантом по соотношению качества и стоимости. К тому же, большинство покупателей отмечают огромное количество пыли в пакетах, а еще наличие фракций разнообразных размеров, благодаря чему мясо может неровно прожариться.

Palisad Camping

Уголь для мангала

Уголь данной марки изготавливается из березовой древесины и подвергается пиролизу, из-за чего выходит твёрдое горючее с отличной отдачей тепла, стойким горением и отсутствием сильного пламени. Оно легко зажигается и долго горят, а после прогорания образуется весьма небольшое количество золы, что делает легче переработку.

Плохие стороны продукции – маленькой выбор фасовок и дефицит в больших торговых сетях.

Grillkoff

Уголь для мангала

Продукция Grillkoff отличается большим перечнем – кокс с различными свойствами, начиная от «Эконом», завершая линейкой «Премиум» для очень строгих потребителей. Товар отличается подходящей стоимостью, длительным горением и легким розжигом, но иногда отмечается огромное количество пыли в пакетах.

Многие большие производственники топлива сотрудничают с сетями торговли, однако приобретать деревянный угол в недорогих магазинах не рекомендуется, так как вероятность приобрести плохую продукцию в данном варианте намного выше.

Выбираем хороший уголь для мангала

КАКОЙ БЫВАЕТ УГОЛЬ
Летом мешки с углем реализовываются на каждом углу. Но больше половины из данного — товар самого плохого качества.

Эксперты рекомендуют приобретать березовый уголь. Он долго горит и даёт много жара.
— Часто взамен березы продавцы пытаются продать сосну или осину, — рассказал « КП » изготовитель угля Александр Ильин . — Отличить одно от иного не очень сложно.

У березы насыщенный антрацитовый цвет, на поверхности будто бы бегают небольшие искорки — это отображаются лучи света. Сосна просто черная, никакого блеска нет.

Бывает еще дубовый уголь — он плотнее и тяжелее. Однако он едва ли подойдет для шашлыков на маленькую компанию (детальнее в рубрике «Топливный расход»).

ВНИМАНИЕ — На УПАКОВКУ
Не всегда существует возможность заглянуть в середину бумажного мешка.

Благодаря этому приходится ориентироваться по упаковке. Чем больше сведений о себе указывает изготовитель, тем лучше.
Согласно закону обязательны 8 позиций: название товара, страна-производитель, компания-изготовитель, главное предназначение товара, правила хранения, важные характеристики, сертификация и юрадрес производителя.

Есть еще добровольные пункты: состав, товарная марка производителя, дата производства, срок годности и т. д.

Древесный уголь,самодельный.

Бывает, что на пакетах не указывают вообще ничего.
— Нужно смотреть на формулировки, — говорит Александр. — Кто-то пишет «березовый уголь» (хотя, разумеется, и в данном варианте могут врать).

Иные именуют товар древесным углем — это на 100% сосна или осина.
Очередной параметр: вес. Хитрые продавцы, чтобы обмануть потребителей, указывают объем продукта.

Взамен 2,5 кг отличного угля можно уложить 3 кг плохого. Объем пакетов при этом окажется одинаковым.

ГДЕ Приобретать
— Не очень хороший уголь в недорогих сетевых магазинах, — советует Ильин. — Там практически везде продают сосну или осину. Оно и по стоимости видно — стоимость угля там не поднималась больше 6-ти лет.

Береза физически не может обходиться доступнее 100 рублей за 3 кило. А в магазинах такой мешок идет за 85 рублей.

Чудес нет.
По словам эксперта, придорожные развалы — не меньшая лотерея.

На хозяйственных рынках с 50% вероятностью продадут фальшивку. Если сильно не повезет, то вообще могут всучить пакет с трухой — из-за плохой перевозки угли рассыпаются в пыль.

Уголь для мангала

Топливный расход
— Для березового угля работает правило «один к четырем». Это значит, что на одном килограмме угля можно пожарить 4-ре килограмма мяса.

Намного лучше приобретать березовый уголь марки А (высшее качество), — говорит Ильин. — Сосны или осины хватает максимум на 20 минут, дальше все преобразуется в золу — данного периода времени как максимум хватит на одну курицу. Дубовый уголь больше предназначается для летних кафе или корпоративов, когда нужно готовить шашлык на целую толпу.

В традиционном мангале его распалить довольно трудно.
ПОДДАЕМ ЖАРУ БЕЗ Угрозы для здоровья
Некоторые отдыхающие, решив добавить углям немного драйва, начинают поливать их жидкостью для розжига.

В ответ люди получают столб пламени.
В основном, основой огненного шоу становятся две вещи.

Первая — нарушение инструкции. Специализированной жидкостью можно обрабатывать только холодные угли.

Фактор второй — фальшивый состав. В середине может плескаться чистый технический спирт. Он горит еще быстрее бензина и особенно официального продукта.

— Согласно закону средство для розжига разрешено делать исключительно из жидких парафинов, — рассказал «КП» пожарный инспектор Александр Необходимых. — Не разрешается присутствие спиртов, керосина, эфира, остальных летучих жидкостей. Впрочем в середину бутылки не заглянешь, а тому, что написано на бирке, не всегда можно верить. Благодаря этому приобретать средство для розжига нужно только в хороших магазинах.

Состав средства для розжига можно узнать и по аромату. Парафины пахнут, как свечка, — так должно пахнуть правильное средство.

Если от него несет спиртом, брать не нужно.
— Литр метанола стоит 14 рублей, — говорит Ильин. — Жидкий парафин в 3 раза дороже. Благодаря этому изготовителям выгоднее разводить состав водой.

Потребители обязательно заметят разницу — для розжига трех кило угля требуется поллитра спирта. А официального, не поддельного средства, уходит всего 300 мл.
Необходимо помнить, что шашлыки лучше поджаривать в отведенных под это местах.

Штраф за установку мангала в парке — 5000 рублей; за разведение огня в лесной глуши — 1500 — 2500 рублей; за жарку шашлыков во дворе дома — 500 — 1000 рублей.
ЧИТАЙТЕ Также

5 основных признаков отличного шашлыка
Выбираем готовое мясо в точках продажи правильно, чтобы не получить отравление в майские праздничные дни
— Шашлык — блюдо само по себе далеко не самое полезное, так как часто подгорает в малоопытных руках, — слегка пугает нас врач-гигиенист Андрей Мосов, начальник экспертного направления НП «Росконтроль». — А дым, которым он пропитывается в процессе приготовления, содержит массу канцерогенных полициклических ароматических соединений. Также, при таком режиме приготовления происходит перекисное окисление жиров, из-за которого снова-таки появляются опасные вещества.

Благодаря этому злоупотреблять шашлыком не стоит. Но, если учесть, что едим мы его очень редко, сезонно, то себе можно позволить не задумываться о его относительной вредности. Только об одном пункте забывать нельзя: безопасность по микробиологическим критериям.

Говоря проще — свежесть шашлыка. Тем более, что мясо на мангале очень часто оказывается не полностью прожаренным.

Уголь и средства для розжига

Уголь для мангала

Тесты угля Puuhiili, Kamado, Weber (брикеты против обычного угля)

Сухие дрова из березы SuperGrill 10кг

Уголь для мангала
Уголь для мангала

Брикеты топливные Charco Ruf 10 кг

Уголь для мангала

Дрова березовые фасованные 15 дм3

Уголь для мангала

Как распалить угли для шашлыка . Без разжижки. Революционный способ . Подготовка мангала для Шашлыка

Уголь для мангала

Прессованные топливные гранулы деревянные Charco гранулы 15 кг

Уголь для мангала

Домашняя зажигалка BIC U140 Megalighter Design

Уголь для мангала

Сухое горючее IMAGE 10 шт

Уголь для мангала

Кокс Charco 5 кг

Растопка настоящая SuperGrill Natural

Уголь для мангала

Сухие дрова из березы SuperGrill 6кг

Уголь для мангала

Уголь березовый хороший Supergrill XXL 8 кг

Готовый костер SuperGrill 25х20х20 см

Шведский огонь IMAGE 2 кг

Разогреватель миниатюрный IMAGE 7 шт

Набор свечей освещения улиц IMAGE 2 шт

Палочки дял розжига IMAGE 6 шт

Жидкость для розжига Грилькофф 1 л

Кора березовая для розжига Supergrill 3,5 кг

Щепа для копчения Charco ольховая 200г

Кокс Charco 10 кг

Щепа для копчения Charco грушевая 200г

Роллы для розжига IMAGE 12 шт

Уголь для мангала

Жидкость для розжига Грилькофф 0,5 л

Прессованные топливные гранулы для камина СевЗапУголь 15 кг

Масло для розжига Грилькофф 0,5 л.

Щепа для копчения Charco яблоневая 200г

Брикеты для розжига IMAGE 64 шт

Спички для туриста IMAGE 10 шт

Жидкость для розжига Грилькофф 0,25 л

Набор для жарки шашлыка 3в 1 ЭКО

Щепа для копчения Charco буковая 200г

Щепа для копчения Charco дубовая 200г

Брикеты для розжига IMAGE 32 шт

Кубики для розжига IMAGE 20 шт

Спички для угля IMAGE 10 шт

Спички для пикника IMAGE 30 шт

Чипсы для копчения IMAGE 0,3 кг

Кокс Charco 2.5 кг

Шампуры древесные IMAGE 25 шт

Уголь для мангала

Стартер для розжига углей OBI 27х17х27,5 см

Зажигалка Bic домашняя U140

Зажигалка BIC J6 MAXI в ассортименте

Уголь и средства для розжига в онлайн-магазине ОБИ

Продаем уголь, средства для розжига в хороших упаковках и емкостях. В каталоге есть дрова в сетках, брикетированный уголь, сухое горючее и роллы для розжига, спички долгого горения, щепа для копчения.

Стоимость зависит от типа продукции, торговой компании, объема.

Для чего применяется каждое средство?

У каждого представленного товара — собственное назначение:

  • • дубовые, кленовые, дрова из березы применяются хозяевами мангала;
  • • щепа лучше подходит для копчения рыбы или мяса;
  • • подобрать кокс лучше всего если понадобится быстрого приготовления блюд;
  • • жидкие и таблетированные средства для розжига дают возможность очень быстро распалить дрова.

При разведении костра в неблагоприятную погоду лучше применять спички долгого горения. Они сделаны из деревянной пыли и не тухнут в границах 15 минут.

Роллы сделаны из стружки из дерева и горят до 12 минут. Жидкости производятся на парафиновой основе и реализовываются в емкостях 0,22 л, 0,25 л, 0,5 л, 1 л, сухие горючие вещества — в таблетках по 5-10 штук в упаковке.

Способы оплаты и доставки:

  1. Приобретайте товар online с доставкой
  • • Заплатить заказ вы можете наличным или безналичным платежом.
  • • Дату и время доставки вы согласуете с оператором по телефону при подтверждении заказа.
  • • Условия бесплатного предоставления услуги зависят от города, суммы и веса продукта.
  • • Разгрузка товаров, подъем и перенос относятся к добавочным услугам и могут платится отдельно, уточняйте у оператора магазина.

Подробная информация об интервалах и зонах по городам, условиях разгрузки и подъема заказа находятся на странице обслуживания, где вы можете заблаговременно своими силами проссчитать стоимость вашей доставки, указав почтовый адрес и параметры для разгрузки.
2. Заказывайте и забирайте сами там, где вам комфортно

  • • При заполнении формы заказа, укажите удобную вам дату и время для посещения гипермаркета.
  • • Заплатить покупку вы можете наличным или безналичным платежом в кассах магазина.

Приобретенные товары можно лично забрать в любом из магазинов ОБИ в Москве, Санкт-Петербурге, Рязани, Сталинграде, Нижнем Новгороде, Саратове, Казани, Екатеринбурге, Омске, Краснодаре, Сургуте, Брянске, Туле и Волжском.